Red lentil curry
Ingredients (for 1 person):
- 1 carrot
- 80g pumpkin
- 60g red lentil
- 1/2 vegetable soup stock cube
- curry spice mix
- 1/2 onion
- 1 tbps coconut oil
- 7 dl water
Preparation:
- Cut the onion into little cubes and parch it in a ccoking pot with coconut oil.
- Cut the carrot into circles and the pumpkin into cubes.
- Add the lentil, the carrot and the pumpkin to the onion and pour it with the water.
- Season it with the stock cube and the curry powder.
- Cook it for about 15 minutes, add more water if it's necessary.
- Good appetite! :)
___________________________-
Vöröslencse curry
Hozzávalók (1 főre):
- 1 répa
- 80g sütőtök
- 60g vöröslencse
- 1/2 zöldségleves kocka
- curry fűszerkeverék
- 1/2 vöröshagyma
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 7 dl víz
Elkészítés:
- Vágd apróra a vöröshagymát, majd pirítsd meg egy főzőedényben a kókuszolajon.
- A répát vágd karikákra, a sütőtököt pedig kockákra.
- Add hozzá a vöröslencsét, a répát és a sütőtököt a hagymával, majd önts fel vízzel.
- Ízesítsd a leveskockával és a curry porral.
- Főzd kb. 15 percig, adj hozzá még több vizet, ha szükséges.
- Fogyaszd egészséggel! :)