I’m fully aware of how difficult it is to start a lifestyle change. Even if you are sufficiently motivated and persistent, you too can come up against difficulties soon, if your family and friends don’t understand what you are doing. I also met this problem at the very beginning of my whole lifestyle change. I’m not saying that we were that typical Hungarian “we cook with lard and eat bacon with sausages and a loaf of bread” type of family, because we always ate much different from this, but we can’t even compare it to what is on our dining table recently.

Whatever are your family’s eating habits, of course you cannot expect them to change everything immediately just because you have decided to change. However, slowly, with some little steps you can show to the people around you that not everything is bad what is healthier, in fact, there are a lot of possibilities nowadays for better nutrition at quite affordable prices. You can carry out this the easiest if you prepare your and your family’s favourite foods with some minor changes, in a healthier, but delicious way. Now I’mtrying to give you some ideas to do this:

• as a fat for cooking, use coconut or olive oil
• instead of heavy sour creams any mayonnaise, pour your salad with yoghurt or kefir dressing, sesame, peanut or olive oil, balsamic vinegar, or simply sprinkle it with different spices, such as oregano, basil, rosemary
• in the desserts substitute the butter and margarine with coconut oil
• instead of the sugar there are excellent natural sweeteners, like xilit, stevia, erythritol
• in the desserts and breads substitute part of the flour with whole wheat, rye, oat or other whole grain flour
• also choose the whole wheat breads, but be careful, not all are better just because of the brown colour
• instead of canned soft drinks, prepare homemade lemonade, ice tea, freshly squeezed or blended fruit juice
• use bulgur/millet/sweet potato/brown rice/buckwheat/couscous/quinoa/oats as a garnish instead of the usual potato or rice
• choose low-fat dairy products
• try to use less salt and replace it with spices for the appropriate flavour
• prefer the use of the lean meat and fish, believe me, you can prepare with them even the traditional foods
• eat more fibres and proteins from leguminous like lentil, red lentil, soy beans, chickpeas, beans

____________________________________________________

Reformáld meg a családi étkezéseket

Teljes mértékben tisztában vagyok vele, milyen nehéz belevágni egy életmódváltásba. Még ha te kellőképpen motivált és kitartó is vagy, akkor is hamar nehézségekbe ütközhetsz, ha a családod és a barátaid nem értik meg azt, amit csinálsz. Én is találkoztam ezzel a problémával még az egész egészséges étkezésem kezdetén. Nem azt mondom, hogy mi az a tipikus magyar „disznózsírral főzünk és szalonnát kolbásszal és fél kiló kenyérrel eszünk” típusú család voltunk, mert ettől azért jóval különbözően étkeztünk mindig is, de azért össze sem lehet hasonlítani azzal, ami mostanában kerül az étkezőasztalunkra.

Akármilyen is a családod étkezési szokása, természetesen nem várhatod el, hogy ők is rögtön mindent megváltoztassanak, csak mert te úgy döntöttél, változtatsz. Szépen lassan, néhány apró lépéssel azonban rávezetheted a körülötted élőket arra, hogy nem minden rossz, ami egészségesebb, sőt milyen rengeteg lehetőség van ma már egészen elérhető áron a helyesebb táplálkozásra. Úgy a legkönnyebb ezt kivitelezni, hogy elkészíted a te és a családod kedvenc ételeit kisebb változtatásokkal, egészségesebben, de mégis finoman. Ehhez próbálok most nektek néhány ötletet adni:

• főzéshez zsiradéknak használjatok kókuszolajt vagy olívaolajt
• a nehéz tejfölös-majonézes öntetek helyett a salátákat öntsétek le joghurtos vagy kefires öntettel, szezámmag-, földimogyoró- vagy olívaolajjal, balzsamecettel, vagy egyszerűen csak szórjátok meg különböző fűszerekkel, például oregánóval, bazsalikommal, rozmaringgal
• a süteményekben a vaj és margarin helyettesítésére is kipróbálhatjátok a kókuszolajt
• remek természetes édesítők a cukor helyett a nyírfacukor (xilit), a sztívia és az eritrit
• a süteményekben, kenyerekben a liszt egy részét helyettesítsétek teljes kiőrlésű, rozs, zab vagy egyéb teljes értékű gabonából készült liszttel
• kenyérből is válasszátok a teljes kiőrlésűt, de vigyázzatok, nem minden jobb csak azért, mert barna a színe
• bolti dobozos üdítők helyett készítsetek házi limonádét, jeges teát, frissen facsart vagy turmixolt gyümölcslét
• a jól megszokott burgonya és rizs köret helyett főzzetek bulgurt, hajdinát, kölest, barna rizst, édesburgonyát, kuszkuszt, quinoát, zabot
• alacsony zsírtartalmú tejtermékeket válasszatok
• próbáljatok kevesebb sót használni és fűszerekkel helyettesíteni azt a megfelelő ízhatás érdekében
• helyezzétek előtérbe a sovány húsok és a halak fogyasztását, higgyétek el, ezekkel is elkészíthetőek még a hagyományos ételek is
• fogyasszatok több rostot és fehérjét a hüvelyesekből, mint a szójabab, csicseriborsó, lencse, vörös lencse, bab